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第94章 舒服到极致的掐菜肉丝（第2页）

也属于家常菜。

李悦仔细的翻阅了一下。

今天来准备做一些比较清淡的。

像之前他做的菜都属于川蜀地区。

还从来没有做过比较清淡的菜系。

其实川蜀地区的菜系，因为口味比较重。

所以做出来相比于清淡口味的，要好做上许多。

比如除腥气这一步。

是非常的好做。

就算前期可能有些腥气去的不够彻底。

后面加上许多的调料。

也是非常容易掩盖原本的味道。

而清淡口味的就不一样了。

他们讲究的就是一个从源头处理。

如果源头没有处理好的话。

做出来的菜，那也是非常的难吃的。

今天纪小鸥正好买回了豆芽。

可以做一道掐菜肉丝。

这道菜。

非常的简单。

也非常的清淡。

但。

却是非常下饭的一道菜。

尤其是里面的豆芽。

做的好的话。

那叫一个爽口。

李悦拿出已经解冻了的猪肉。

放在机器里进行搅切。

毕竟这可是三百多人的菜量。

他切起来虽然不费什么力。

但是时间切的过长。

不利于肉质的保存。

虽然机器搅切出来的猪肉，没有自己用刀切出来的好吃。

不过李悦相信自己的厨艺。

就算有那么一点点的差别。

他也完全可以在其他方面补救回来。

在机器切猪肉的间隙里。

李悦又把中午所需要的葱姜蒜全部切好备用。

放到旁边的大盘里。

而豆芽。

是刘婶他们已经洗好，放在一边沥水了的。