下午上班后,我正埋头整理着食材,耳边突然传来一阵熟悉的交谈声,我下意识地抬眼望去,不禁吃了一惊,来人竟是李老师和小陆同学,真没想到他俩这时会出现在这儿。
“你们俩怎么跑这儿来了?”
我满心疑惑地开口问道。
“哈哈,厨师长安排的。”
李老师脸上洋溢着得意的笑容,那神情仿佛藏着什么有趣的秘密。
我纳闷,两个对厨房活几乎什么都不会的人,派到我这儿来干什么?
不过,我也没太多时间纠结,手头的工作还得继续推进。目光扫过厨房,最终我把烹饪的主阵地选在了川菜师傅那边的炉灶。这可不是随意的决定,川菜作为四大菜系之一,向来以善用调料、味型丰富着称,那琳琅满目的调味品,从常见的盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒,到极具地域特色的郫县豆瓣酱、泡椒、泡姜、花椒、麻椒,几乎涵盖了烹饪时所能用到的各类基础调味品,甚至更多。有了这“宝库”
般的调料支持,就算是应对临时状况,要兼顾两个菜系的菜品,想必也能多几分把握。
“张师傅,看看我们能帮些什么?”
李老师问。
看着在一旁正在切配的巴郎师兄,这是川菜师傅的徒弟,为了顾全大局,巴郎师兄也和我一样,正月十五回家。也是工作的需要,不然凭我一个人怎么可能完成任务。
淮扬菜那边,师徒两个人一起回去的。我得去把淮扬菜那边的特殊调料搬过来,顺便熟悉下食材库存,将能合并的调料合并,优先使用已开启的,避免浪费。
这些工作显然不是他们两个能胜任的,专业性太强,可我对这边也不熟悉,一时之间真不知道怎么安排他们两个。
“这样吧,我们先一起整理一下淮扬菜师傅那边的调味品,已经开盖的品种一样的调料李老师你负责合并,不一样的调味品单独存放,等一下我来安排,那些调味盒里的李老师你不要动,我怕你区分不清楚。”
“小陆同学,你先把调味品送过去,让李老师合并区分,然后我们一起整理冰箱,然后你把卫生搞一下。”
我下了指令,让他们两个动起来,总能有利用的地方,总比一个人干强。
干好这些工作,我对李老师说,“派你一个只有你能完成的任务。”
“张师傅,你怎么知道我一定能做到,有那么肯定吗?”
李老师说。
“连大年夜我都还没有拿到的菜单,你能第一时间搞到手,对你来说这点小事情一桩”
。我说。
“你怎么知道我和厨师长的关系的?”
李老师问。
“那不是秃子头上的虱子,明摆着吗?”
我说。
“想不到你观察那么仔细。”
李老师夸我,“那交代任务吧。”