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第44章 再到孟记（第2页）
他问方瑶瑶。
“竹笋。”
“这么多，先过秤吧。”
掌柜话，洪扬立马将秤拿过来，洪帮忙抬木棍。
孟掌柜亲自看秤，“八十斤不到，就按八十斤算吧。”
“好，多谢孟大哥。”
方瑶瑶并不会认杆秤，但她相信孟掌柜不是奸商。
“我先去采买吧。”
洪扬道。
“六哥，我和你一起去。”
洪也背了一个背篓跟上。
“这笋子怎么做？”
孟掌柜问方瑶瑶。
“竹笋烧牛肉。我将做法教给王叔，牛肉可以用猪肉替换。孟大哥可以根据店里的生意，以及食客的要求改变做法。”
昨日，方瑶瑶就看出来孟记吃饭的，多是一些普通百姓。估计价格高昂一些的牛羊肉他们不太能承受。
“另外，我再附赠你一道凉拌笋丝的方子。”
“哦？”
孟掌柜有些吃惊。
方瑶瑶看起来就很缺钱的样子，怎么舍得白送他方子。
看出孟掌柜的不解，方瑶瑶笑道：“因为我还有一道卤肉饭的方子是要卖给孟大哥的。”
“哈哈哈……”
孟掌柜哈哈大笑，随即止住笑，“卤肉我不打算做，一般也就酒楼里才会卖这道菜。”
“孟大哥别急，我说的卤肉饭和酒楼的卤菜不太一样，普通人家照样吃得起，并且盈利非常可观。”
方瑶瑶解释。
“有什么不一样？”
孟掌柜问。
“我这道菜，只选上五花卤制，配菜则是用到鹌鹑蛋或者鸡蛋。米饭蒸好后直接将剁碎的肉浇上便成。”
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