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第7章 油爆虾（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的浙菜——油爆虾

油爆虾，是一道深受人们喜爱的传统佳肴。

它以鲜美的虾肉、独特的油爆技巧和香浓的调料著称，是一道让人回味无穷的美食。

油爆虾的虾肉鲜嫩多汁，口感十分好。

在制作过程中，虾肉经过腌制和油炸，变得鲜美可口。

外层炸至金黄色，口感酥脆，内部的虾肉则鲜嫩多汁，口感十分好。

这种外酥里嫩的口感让人一吃难忘。

其次，油爆虾的调料也是其美味的关键。

传统的油爆虾会使用蒜、姜、辣椒等调料，这些调料能够增加虾肉的香味，使其更加美味。

此外，调料还能够平衡虾肉的咸味，使其更加适口。

最后，油爆虾的制作过程也是一种享受。

在制作过程中，可以感受到热油的温度和虾肉的变化。

当虾肉被炸至金黄色时，那种香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

同时，制作油爆虾也需要一定的技巧和耐心，这使得这道菜更加珍贵和美味。

油爆虾是一道让人难以忘怀的美食。

它的鲜美口感、香浓调料和制作过程中的享受都让人回味无穷。！如果你还没有尝试过这道菜，那么不妨尝试一下，相信你也会爱上它的美味。

食材:

虾500克

姜适量

蒜适量

青蒜适量

料酒适量

生抽适量

糖适量

盐适量

胡椒粉适量

步骤：一

1将虾清洗干净，剪去须和脚，用刀在虾背上划一刀，取出虾线。

2将姜、蒜切末，青蒜切段备用。

3在热锅中倒入适量的油，油温烧至6成热时，将虾放入炸至变色，捞出沥干油份备用。