宽油炸出来的甜食真是令人心生罪恶。
不过这念头眨眼间就烟消云散。
林鹿鹿又开始准备做榴莲千层,榴莲千层的制作原理极其简单,但是想要做的好吃就不是那么容易。甜品做的好吃,原材料的选取,每一步的细节处理都很重要。
在系统商城里选取一颗外壳饱满金黄的榴莲,这样的壳子里面的榴莲大多都是来报恩的,而且成熟度刚好使得甜味足够,果肉绵密,口感醇厚。
蛋液里加入牛奶和白糖搅拌,再加入隔水融化好的黄油,筛入低筋面粉搅拌,把面糊过筛几遍,使其变得细腻均匀。接着就是摊饼皮,温度极其重要,平底锅内的温度过高就会使得饼皮上产生密集的大气泡,表面粗糙;过低又会使其厚度不均。
因为榴莲果肉里水分充足,饼皮不宜太薄,过厚又会影响口感,林鹿鹿失败了几次才找到手感,制成的每一张都是厚度均匀的可以透过饼皮看见手指。
榴莲果肉相对好处理一些,去核取肉,留取金黄色柔软的部分捣碎,和打发到质地偏硬的淡奶油充分搅拌。
接着将两者拼凑在一起,一层饼皮一层奶油榴莲果肉再一层一层的叠加,要保证每一层的份量均匀,不然就会带来口感上的差异。
最后送入冷藏室冷藏。
林鹿鹿调整了一下录制的视频上传到了主页。
等到做完一切出空间后才发现店里格外热闹,林爸林妈,陆时见都来了,此时林爸林妈正揪着刚刚醒来的林深骂,说他惹事。
虽然奇怪,但是林鹿鹿也习惯了他们的处世逻辑,就是做人要圆滑,退一步海阔天空之类的。
拎着一堆甜品出来,装作什么都没有听见的样子说道:“呀,都来了啊。”
林爸林妈本来想连同女儿一起教训,但是看到她脸上的伤,到嘴边的训斥转化为心疼,终究是什么都没说深深叹口气。
“我刚做了一些零食,快来尝一尝!”
“哼,真是长能耐了,现在还有心情做这些小零食吃!”
林建业冷哼,他对这些东西可一点兴趣都没有。
林鹿鹿左耳进右耳出,不吃拉倒,当即分了一大半的榴莲千层给了狼秋白,又给林妈切了一块。
“姐!我也要!”
林深嚎着,少吃一口都是他亏。
林鹿鹿也分给他一块,抬头看了眼陆时见问道:“你要不要”
“要。”
陆某回答的简洁干净,一点都不跟她客套,因为他知道跟林鹿鹿客气可能就会变成真的客气,一勺子下去,他突然提到,“那些人已经被逐出基地了。”
但是没有人回应他。
榴莲千层的口感惊艳,果肉纤维混合着注入空气的奶油,香甜的气息和着奶香抚平人心头的焦躁,吃到的人情绪都变得平和,脸上不自觉得漾起柔和温柔的光辉,根本分不出心神去回想那几个渣滓怎么了。
林深看了眼狼秋白获得的超大千层,有些不甘心地问道:“姐!为什么他的那块这么大!”