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第18章（第4页）
“阿兄，煮完了要不要再过滤一下？”
阿昭搅拌着锅里的煮沸的豆浆询问道。
“再过滤一下吧，越细腻越好。”
“好。”
“阿兄，要把沫子舀掉吗？”
煮豆浆的时候阿昭又有疑惑了。
“舀吧，这样做出的豆腐应该会更嫩？”
贺兰定不确定的想。
跃动的烛火下，兄妹二人沉默地劳作着，小孩儿时不时地蹦出两句疑惑如同春风搅动潭水，让这静默的夜鲜活起来。
“阿兄！起皮子了，像是奶皮子一样！”
熄火冷却，咕噜冒泡的豆浆平静下来，不多时表面变结成了一层奶白色的膜子，引来阿昭欢喜的大叫。
“这是浆皮，好吃的。”
贺兰定用细长棍轻轻挑起奶皮，在空中摇晃两下降温，然后直接放到小孩儿嘴边，“吃吃看。”
刚刚出锅的豆浆皮子柔软顺滑，带着植物的清甜，“好吃！”
阿昭笑眯了眼睛。
“吃。。。好吃。。。。。”
钻在被窝里的阿暄不知是在做梦，还是听到了什么，闭着眼睛出梦呓。
“噗。”
阿昭捂嘴笑着，冲贺兰定低声道，“留一点给阿暄吃。”
豆浆结成豆皮后，贺兰定将豆浆一份为二，一部分留着冷却后再加入石膏水，一部分则是直接趁热加入石膏水。
药店门口捡回来的石膏磨成粉子，倒水浸泡搅浑，一点点加入豆浆中。
“阿兄要搅拌吗？”
阿昭又问。
贺兰定叹气，“阿兄也不知道。。。。”
小孩儿好奇打量着，恨不得将小脑袋钻进桶里去看个明白。
贺兰定刚想提醒小孩儿被把头垂桶里去，就见阿昭刷一下拔出脑袋，指着桶内大叫，“结块儿了！”
“像酪浆一样！”
阿昭没见过点豆腐是什么样，可是她见过族人们制作酸酪的情形，也像这样，纯白的乳汁结成絮块状，汁水则变成澄清透明。
“要搅拌，搅拌好了等一会儿，上面是清水，下面就是酸酪了！”
阿昭激动说着。
“好!”
贺兰定从善如流，心道，反正都失败了那么多次了，再失败一次也无所谓的。
随着搅拌以及石膏水的滴入，豆浆渐渐变成了棉絮状，豆花出现了！
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