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第17章 扁食（第2页）

周玲又来了兴致。

“我舅舅这些天请了假，在家收麦子的呢，不在城里。。。”

张胜利顿了顿，又说道：“我舅舅要是在城里，我就住他那里了，不用住你家了。”

“你舅舅在城里工作，乡里还种着地啊？”

周玲好奇问道。

“当然得种地了，光靠我舅舅一个人的工资，可养活不了他们一家四口啊！”

张胜利叹道：“为了让两个娃娃到城里上学，他们一家去年都搬到了城里住，四口人就挤在我舅舅的一间单身宿舍里。。。他们一家只有春种秋收和浇排水的时候回阳曹村，平常都是我们帮他们看着庄稼。”

“哦，也挺不容易的。。。”

周玲点头。

张胜利又切好了菜，就听见外面摩托车的轰鸣声由远及近，很快刘大鹏便提着一大包东西进了伙房。

“你买了多少？咋一大包？”

周玲愕然看向刘大鹏手里的大包。

“就十斤排骨，十斤五花肉，调料啥的，各买了半斤。。。”

刘大鹏从大包里掏出了肉和调料。

“你勺的呢吗？买这么多干啥嘛？你这些东西都够五十个人吃了！”

周玲无语。

“不是你说的。。。看着随便买上些嘛，我就随便买了些。”

刘大鹏委屈地辩解。

“你。。。”

周玲还要再说，张胜利却道：“没事，吃不掉冻冰箱里慢慢吃嘛！你们家的液化气灶咋用？你来教教我。”

“这个最简单了，一拧就打着火了！我们冬天用的蜂窝煤，天热了就用液化气。。。”

周玲就不再理会刘大鹏，过来给张胜利教怎么用液化气灶。

他们家不仅有液化气灶，还有个进口冰箱，这在1988年的沙城县，绝对是最奢侈的家电。

张胜利先拿过排骨剁了爆炒，焖在了锅里，再剁了肉馅和葱拌好，用碗底在擀好的面上研出一个个圆圆的饺子皮，包上肉馅，两手一捏，就捏好了一个扁食。。。

所谓扁食，就是手直接捏出的饺子，虽然没有饺子的褶皱纹路，可包起来速度极快，适合人多的时候做。

“哇！你这个扁食咋捏的？一秒就捏一个啊！快教教我！”

周玲兴奋叫道。

“呃。。。完了给你教吧。。。你把剩下的肉放进冰箱，再把其他东西收拾一下。”

张胜利指挥着周玲给他打下手。

刘大鹏也跟在周玲后面乱转，不知道该干什么。

排骨快熟的时候，张胜利把包好的扁食摆在上面，又盖上了锅盖焖。。。

张胜利在另一个液化气灶头上炒了几个热菜，又拌了几个凉菜，让周玲和刘大鹏端到了上房。

最后，主菜排骨垫饺子也熟了，张胜利就连锅端到上房，垫了个搪瓷碟子，直接放在桌子最中间。

“啊呀，不愧是王大师的外甥高徒，这一会的功夫，居然做出了这么一桌子好饭菜！”

“这排骨上面焖饺子，我还是第一次吃！”

“闻味道就香得很，今天我们可有口福了！”

众人赞不绝口。

1998年的沙城县，街上卖小吃的饭馆不超过十家，卖炒菜的酒店直接没有。

人们除了婚丧嫁娶吃席，平常也就在家里随便弄几个菜打牙祭。

像今天这样的一大桌子菜，简直可以说是盛宴了。

周云也是出乎意料，对张胜利笑道：“小张，没想到你居然做了这么多菜，真是辛苦你了！你是我们家的客人，也坐下一起吃吧！”

“不了不了，你们赶紧趁热吃，我还有面要做。。。”

张胜利哪里能和周云他们坐在一起吃饭？

周云能有这句话，已经让张胜利感受到了从来没有的尊重。