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大宋名酒知多少（第2页）

内侍赶紧安排人出宫买酒。酒买回来，真宗吩咐给在座的大臣都满上。大家一品尝，果然是好酒，比皇宫大内的御酒还要好喝。真宗皇帝也很喜欢。

南宋时，驰名的美酒品牌更多，我给你念几款南宋人喝的名酒：流香、胜茶、蔷薇露（与当时进口香水“蔷薇露”

同名）、蓝桥风月、万象皆春、江山第一……这些名酒，滋味究竟如何，我们今天已没有机会品尝，不过，光听酒名，就觉得特别美，不知道你们想尝尝哪一种？我听“蓝桥风月”

“蔷薇露”

这两种酒的名字，还都挺想尝一尝的。

我特别注意到“蓝桥风月”

这款酒，酒名透出一股城市小资的味道，简直不像是古代的人起的，更像是今天的文艺青年想出来的名字。但它的的确确是南宋时出产的美酒。施耐庵创作《水浒传》时，大概也觉得“蓝桥风月”

的酒名很有味道，干脆将它写入小说中。小说写道：宋江登上江州的浔阳楼，酒保过来施礼，问道：“官人是要待客，还是自消遣？”

宋江道：“要待两位客人。你且先取一樽好酒，果品肉食，只顾卖来。”

酒保听了，便下楼去。少时，便送来一桌丰盛的时新果品、下酒菜蔬，以及“一樽蓝桥风月美酒”

。

“蔷薇露”

与“流香”

则是南宋御酒库生产的两款御酒。陆游记录说：“禁中供御酒，名蔷薇露，赐大臣酒，谓之流香酒。”

可知“流香”

是皇帝赏赐大臣的御酒，“蔷薇露”

是特供皇室饮用的御酒。有机会喝到“蔷薇露”

的宋朝人比较少，皇帝偶尔才会将“蔷薇露”

赏赐给个别大臣，所以，能喝到“蔷薇露”

的大臣，酒后往往都要写一首诗，纪念这次喝御酒的经历。

宋高宗朝的翰林学士兼侍读周麟之是饮过“蔷薇露”

酒的少数大臣之一，喝下“蔷薇露”

酒之后，周麟之特别写了一首《双投酒》诗纪念：“君不见白玉壶中琼液白，避暑一杯冰雪敌。只今名冠万钱厨，此法妙绝天下无。又不见九重春色蔷薇露，君王自酌觞金母。味涵椒桂光耀泉，御方弗许人间传。向来我作金门客，不假酿花并渍核。日日公堂给上尊，时时帝所分余沥。”

从诗中透露出来的信息看，周麟之喝“蔷薇露”

的时间应该是夏天，因此酒中可能加了冰块。一位研究黄酒的朋友告诉我，夏天喝黄酒，可在酒杯中投入几颗冰镇过、剥了皮的葡萄，味道非常好。我从前只知道冬日喝黄酒要烫热，却不知夏天喝黄酒可加冰，而宋人早就这么饮酒了：“冰壶避暑压琼艘，火炕敌寒挥玉斗。”

能喝到“流香”

酒的南宋人，相对要更多一些，因为“流香”

本来就是皇室赏赐大臣的专用酒。陆游可能没有喝过“蔷薇露”

——如果喝过的话，他一定会写诗记下来，但他一定喝过“流香”

，他的家里还珍藏着一点“流香”

酒，那应该是早年皇帝赏赐给他的。

宋朝君主时常会将比较知心的朝臣请入内廷，美酒招待，嘘寒问暖：“卿平日能喝多少酒？”

内宴结束时，再将几瓶“流香”

酒送给朝臣。陆游家中也有御赐的“流香”

酒，舍不得喝完，留到晚年。

晚年的陆游写过一首诗，题目叫作《乍晴出游》，诗是这么写的：“八十山翁病不支，出门也赋喜晴诗。小楼酒旆阑街处，深巷人家晒练时。本借微风欹帽影，却乘新暖弄鞭丝。归来幸有流香在，剩伴儿童一笑嬉。”

诗人的年龄大了，但还是喜欢喝点小酒，而最让他念念不忘的美酒，便是家中珍藏的“流香”

。

我也很喜欢“流香”

这个名字。流香，流香，宋朝美酒的酒香，一直流淌在中国人的文化记忆中。