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第28章（第3页）

洗干净的萝卜运回小屋，花迟将一棵粗木对半分开，和沈一人一半当菜案。

所有的萝卜都要切成指头粗的萝卜条，均匀摊在床单上，床单悬空，透气性更好，阳光、秋风和干燥的天气会卷走萝卜的水分，将它们变成耐储存的干货。

“我还记得去年，我好不容易弄到了一只橙子。”

花迟揉着肩膀，甩甩自己满手的萝卜味，继续说道：“我还没来得及吃，就收到基地通知，让我们去收萝卜。”

花迟家里没冰箱，那只橙子就放在桌子上。

“那时候为了减少在基地外逗留的时间，避免来回折腾吸引丧尸，我们必须住在萝卜地那边。”

花迟咽了口口水，“等我回来，那只橙子硬得能砸人，你说是不是很搞笑。”

沈看着一点都不觉得搞笑，他忽然想起来什么，在衣服兜里翻找。

这件衣服是顾宇他们昨天交给他的。

昨夜回来的时候太晚，花迟忙着找狍子搬蓄电池，没注意到沈还拎了个行李箱回来。

沈从衣服兜里拿出一块糖，透明的糖纸包裹鲜艳的橙黄，是块橘子硬糖，他把糖塞进花迟手里，“没有橙子，橘子糖可以吗？”

花迟看着手中的糖块，没出息的扬起嘴角。

萝卜干暂时任由它自己晾着，花迟又去折腾大白菜，这批变异白菜数量不多但是个头足够大，花迟腾出自己最大的两个缸。

沈负责用开水把缸冲洗一遍晾晒干净，再用高度白酒擦拭缸内，确保缸中干干净净。

很重要的一点，不能有油，哪怕一点点都不可以。

毕竟这缸是花迟在集市上淘的，如果以前腌过什么坏的东西，又没有彻底清洗，再用它腌别的就很容易坏。

经过放置的白菜不像刚摘下来时水灵，菜叶菜梗都打蔫，正是适合腌制的时候。

将最外侧的破烂菜叶都扒掉，老菜根用刀清理干净，处理完的白菜不用洗，直接扔进缸里。

沈在一旁疑惑：“不需要用开水烫吗？”

花迟往缸里的白菜上倒盐，同时笑：“沈队你不是本地人吧？”

有些地方腌酸菜要切开，要汆水，要倒白酒，越往南步骤越多。

“各地温度不一样，腌制方法也有区别，a市这边秋季温度低，不用烫，直接生腌就行。”

完整的白菜码进缸里，花迟在上面撒一层盐，盐量全凭感觉，放多了白菜不酵，放少了酸菜变咸菜。

他还是个小豆丁的时候就跟着姥姥腌酸菜，花迟捏一把盐，胸有成竹撒进缸里。

“啊，也不知道这口缸好不好，快沈队你夸夸它。”

他逗着趣儿对正在追着母牛挤奶的沈说。

沈偏过头来，还真按着花迟说的夸了夸大缸。

咦？花迟惊讶地看过去，这不像是沈队的作风啊！

“老人都说老物件有灵性，我奶奶原先也有一口大缸，只要用那口缸和那块石头，就能腌出很好吃的菜。”

白菜层层上码，最顶上要多放几颗，盐也多一点。

白菜码好后，二人合伙将一块精挑细选出来的大石头压在最顶上。

缸口罩上布再压一块木板，花迟抖抖身上的残渣碎叶，“放两天再加水，这样不容易坏。”

他摸摸大缸，“你可一定要争气呀。”

两日后，放凉的白开水倒进缸中，花迟和沈把大缸挪进他们专门建出来的腌菜屋。

腌菜屋就在小屋旁边，面积刚好能放下几口缸。

小屋本就面积不大，如果不把菜缸挪出去，等到酸菜腌好，屋子里的味道就没法闻了。

处理好酸菜，花迟又开始折腾鹌鹑蛋，鹌鹑们的繁殖能力太强，可惜下出来的蛋大都不能孵出小鹌鹑，露西的族群跟到小屋落脚已经有一个多月，花迟只看到两只新出壳的小鹌鹑跟在露西身后乱窜。

鹌鹑蛋不能放太长时间，花迟挑选了最近一周攒下来的蛋，洗干净外皮后在阳光下晒。

沈帮他腌完酸菜就走了，说是去森林里转转，与他同行的还有杰克，花迟这会儿一个人慢悠悠干活儿，居然有点不适应。