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第9章(第1页)

省流:

这群人想睡觉想疯了,自己催眠自己!

苏程自然也是懒的理。

吐司做法不难,就是烘焙的步骤稍微多了一些。

苏程熟练的蛋青分离,迅速打好淡奶油,全部加入一个玻璃盆,再倒入牛奶,耐高糖的干酵母,盐和低筋面粉,开始搅拌到成团的状态。

苏程又切了块黄油融化,倒入碗中,用刮刀跟团全部搅拌到一起,全部融合,又在表面加了层食用油,防止风干。

【揉眼,播主怎么一下子就从全都是糊的液体变成团团了啊,为什么,哪个大佬能解释一下?】

【+1还有为什么到烤箱里会胀起来?这是物理原理还是化学原理?】

【+1+1为什么烤之前那么丑,拷完之后又香又好看啊!!!这烤箱是有魔法吗!大吼】

苏程正在用精神力加速冷藏,看了眼光脑直接呆了。

只见星民们都在疯狂的抛出疑问然后疯狂的讨论,还逐渐往诡异方向走,怀疑他是不是男巫,在熬制魔药。

【冷汗,男巫还真有可能,不然我们怎么会睡着?真的很像童话里头唤醒沉睡国度翻版,只不过咱失眠。】

【但男巫也能咒人啊!!我们不会被封上诅咒吧,可怕。】

【不会吧,播主看起来挺阳光的,男巫不是一般很阴森的吗】

【!!那都是刻板印象!!】

苏程:大可不必

“我不是什么男巫,不要给我起什么奇奇怪怪的称号”

苏程嘴角抽了下,“我只是一个会烘焙的普通人!”

“膨起来是因为发酵,是一种生物化学反应。”

苏程把冷冻好的面团拿起来,戴着手套拉丝出了厚模,“比如这叫水合法,把面粉和水充分结合形成面筋,能任意的拉丝跟折迭。”

他说着就开始给面团不停折迭,就像迭被子一样,大概迭了五个回合面筋就变得很紧,而弹幕已经呆了。

苏程把团圆光滑面朝向外面,然后密封起来,用精神力加速它第一次发酵。

发酵好的面筋又松又软还□□弹弹的,苏程把它压下去排气,然后切割成三份,把画团不停收缩成一个圆,松弛十五分钟,就开始擀卷。

随着面杖用力的推,面筋摊平变成牛舌状,拍走边缘气泡,然后自后往前的卷起,全部卷好又松弛,紧接着用擀杖重复。

这次卷起的要比之前更大些,他把三个大卷卷放进吐司盒里,进烤箱最后一次发酵,旁边还放了半杯水保持湿度。

【我滴个妈妈,这些动作看的我眼都花,每日一句,播主牛逼。】

【我懂了,我懂了,根本不存在什么魔法,因为播主本身就是魔法!】

【?吐司也能让人做梦吗,擦泪】

有了精神力支撑,烤的吐司很快就发酵好了,里面的吐司全都鼓了起来,嫩嫩黄黄的一片非常可爱,就像圆溜溜的屁屁。

苏程又放入烤箱进行半小时烘烤,进行上色跟彻底膨胀,新鲜出炉的吐司香溢了满屋。

【我擦我擦我擦,简直太香了,播主穿越穿越过来的吧!】

【!播主是神仙吧!】

【这不是那个做蛋糕的?这又是啥,新品吗我去。】

【这叫吐司!!吐司吐司!!】

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