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第11章 微笑哥的油泼面（第2页）

微笑哥说话温柔，给人一种如沐春风的感觉，早上只有他一个人在这里，早上不忙，所以微笑哥一般会让他老婆多睡一会。

但微笑哥的老婆可不是吃白饭的，微笑哥什么时候上班，她就什么时候上班，在后厨里备料，处理货账。

微笑哥家的面是饸饹面，不过并不是自己配比压的，是直接买的现成的。

微笑哥动作非常的娴熟，丝毫不乱，是位老师傅了。

起锅热油，点开电磁炉的开关，油缸里的油慢慢加热。白色的碗里装着白色的面，白色的面里有一抹鲜葱的绿，是已经烫好的油麦菜。

“葱花蒜末都要昂？”

“都要。”

切好的大葱沫和蒜末分别装在面前的不锈钢铁盒里，一勺大葱一勺蒜末。加上一勺自家调配的酱油，里面的配方是不传之秘，也是微笑哥开店的根本。

其余的配菜就很常见了，番茄鸡蛋、酱汁肉沫、老坛酸菜、木耳鸡蛋炒肉等等一系列的配菜浇头。

一勺肉沫，一勺焖肉，最后一勺辣椒面。

一系列动作行云流水，花时不过一分钟，这时油缸里的油也热的差不多了，一勺滚烫的热油淋下。

“呲啦！”

高温下的辣椒面散飘来阵阵的油香，油温过高则有糊味，过低则不能完全激辣椒那刺鼻的香味。

杨初见抽了三张卫生纸，外加一些醋与大蒜，吃面不吃蒜，香味少一半。

微笑面馆的蒜都是剥好的蒜，杨初见是南方人，去过最北边的地方就是湖北上头的河南，河南的面很好吃，与湖北的面完全不一样。

应该说，南方的面与北方的面完全不同。

南方的面柔细，北方的面刚粗，刚柔并济，形成了这和谐的南北差异。

那碗羊肉汤面至今杨初见还记得它的味道，汤是奶白，面是有韧性的，肉是奶香的，蒜是要自己剥的。

油泼面要拌开趁热吃，油凉了便没了味道。

夹起一筷子面，满满塞入嘴中，牙齿咬下那多余的面条，面条的韧劲让人满足。

越嚼越香，这时候趁其不备塞口蒜，要升天。

一口面一口蒜，渴了再来瓶冰镇小饮料，人生最满足的事情便是劳作后的吃饭与睡觉。

如果这时有三两好友，谈笑风生，把酒言欢，人生莫过于此。

杨初见早早的买了一瓶冰镇的青梅绿茶，食堂旁边就是小卖部，方便的不行。

能让你消费的地方，学校已经全部替你想好了，还包括你没有想好的。

那时的微笑面馆还没有成为北四食堂一哥，杨初见也只是个懵懂无知的大一青年。