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第11章 谢师宴2（第1页）

只听一声招呼，打开蒸笼，首先走的是两道谭家菜，这两道菜用专门的器皿，这个还是何雨柱去找大师伯借的。

一人一盅，何雨柱给许大茂还有雨水也一个留了一盅，只见许大茂看看何雨柱想问又不好意思，

何雨水到不陌生，因为这两年何雨柱去娄家或者其他一些资本家帮忙做席面时候都带回来过，

“大茂哥吃啊，这个是燕窝，这个是鱼翅，可好吃了，快点吃凉了就不好吃了。”

雨水催促说

两个人一会把燕窝鱼翅都吃了完啦，“雨水这个你经常吃吗。”

许大茂疑惑的问着雨水

雨水咬着勺子思索一会“还行吧，一个月吃不到一次应该也差不多，大茂哥谁叫你不是天天过来的”

说着望着许大茂

许大茂哭着脸懊恼说“谁知道傻柱还能弄到这些好东西，有好吃的我肯定天天过来啊，亏死了”

前厅里面众人看到两道谭家菜作为前菜时候，都不由得一愣，这时候范德川解释道“我这个徒弟传家的是谭家菜，又跟他父亲学习两年鲁菜，后面才跟我学的川菜。”

这时候不了解的人众人恍然大悟，大师伯谭凯拿起勺子一一浅尝一点细品，点评“这道清汤燕窝考验的是吊汤的功底以及对燕窝的处理

这个三丝鱼翅做的也好，鱼翅发泡的完美，火候掌握的不错，鱼翅吸收了三丝的咸鲜香，可是又保留了鱼翅独特的嫩滑。

这个两道菜柱子出师了。

众人一一都发表了自已见解，李怀德虽然会吃，可是到这些四九城专业的大厨面前就差远了，他感觉这个做的是他到现在吃到最好吃的菜

关大爷到底是旗人祖上阔过，见过市面，知道怎么吃，只是他也不知道何雨柱既然会做谭家菜，

就在慢慢品尝时候，鲁菜一样上桌，今天其他七大饭庄都来了一位大师傅。丰泽园的先唱了一下糟熘三白，不断点头“这糟熘三白吃的就是一个脆滑，有他爹近九成火候了。”

其他几位大师傅都各自给出自已的意见，就是一句话，能出师了，在锻炼几年就不会比在座的差。

李怀德听着这些人的点评，越听越感觉无论怎么样以后都要留住何雨柱，有这个大厨在以后请客拉关系，那是无往不利啊

你如果带一帮人经常去外面饭庄吃饭，自已腰包也受不了啊，即使有钱也怕人举报啊。

可是在厂里食堂就不一样，可是说大家是来交流学习的，花着厂里的钱，可是拉的东西是自已的啊。

后来一道道菜不断的上着，很快十六道菜已经结束，汤也已经准备好了，何雨柱被师傅带到前厅。

“诸位，今天是我徒弟何雨柱的厨师宴，各位感觉小徒手艺是否达到出师。如哪里做的不好的，还请各位指出。”

范德川抱拳向每一桌作揖道

在得到同行大师傅与宾客一一肯定后“诸位既然都认为小徒手艺已经出师，那以后各位同行还要多家照顾，

如果诸位在外听到或者见到小徒有数典忘祖，坑害同行，欺师灭祖情况请一定不要收下留情。

我照顾徒儿面相老城，可是今天才刚刚十八，说实话，师傅不想你这么早出师，可是你要养活妹妹撑起着家，

只能让你出师，今天师傅在告诉你最后一句话，记住了，只管做菜，不问来客，能做到吗”

范德川严肃问

何雨柱扑通双膝跪地磕头道“师傅，你放心只管做菜，不问来客，徒儿记住了，以后徒儿清清白白做事，一定本本份份做人，不给师傅脸上抹黑。”

说完磕四个响头。

为什么厨师行业会有这句话传承那，因为厨子不止在饭庄做饭，还会被人请到家中做家宴，