孙家没有老卤,卤水都是沐言先做的。
她分了两口锅,一个卤上了猪头,一个卤上了大肠和尾巴。
张芝一进去,就看见沐言正分批往锅里放香料,看似随意,其实严格按照了菜谱里的比例。
眼尖的网友发现张芝进来了,弹幕顿时沸腾了。
“啊啊啊,惊现张芝女神!”
“哪儿呢?”
“我绝对不会告诉你们,我家女神是个吃货。”
“额……你们看见沐言放中药了吗?有的香料我都没见过,放在一起煮,真的没有问题吗?”
因为沐言说了,还要做黄金包子,所以孙玉娘特意留了面团,三婶儿也留了肉馅。
趁着炖煮卤味的功夫,沐言用炉子和小锅,做了个灵魂酱汁。
大蒜和干辣椒下油锅炸,加入海鲜酱,顿时香味就起来了。为了口感,她将大蒜和干辣椒过滤出去,最后将酱汁倒入肉馅中,开始搅拌。
昏黄的灯光下,沐言卷子袖子,露出流畅的肌肉线条。
她的动作很快,一点儿都不吃力,原本松散的肉馅,在她不停的搅拌之下,很快就上劲儿了。
“我来帮你包。”
孙玉娘走了过来。
沐言正在观看系统里的包包子的手法,已经拿起一块面团,用手掌压扁了,又用筷子挑了一团肉馅,按照步骤,慢慢的转着面团,最后收口。
一个饱满**的包子就诞生了,乖乖的站在了案板上。
案板上撒了面粉,不会粘黏。
孙玉娘坐在旁边,手里还拿着一小剂面团,直接看傻了眼。
她知道沐言厨艺好,但是没想到沐言手这么巧,连面食都不在话下。
这速度,她都比不上。
孙玉娘不敢言语,一边包着,一边学习沐言的手法,很快也跟上了沐言的速度。
三婶她们也从外面走了进来,围着小桌,七嘴八舌地聊起天。
只有曹大叔不肯进来,摄像大哥特意跟出去,曹大叔才不好意思地说出了原因。
“我不是对媳妇儿有意见,媳妇好不好,儿子说了算,我们老的不管的。我就是觉得,沐言这个女娃太跳脱,一点儿都不低调。我们大山里的人,也会买卤味吃的,我从来没见过放那些乱七八糟进去卤的。”
“那些中药材,都是山里采来的,日常补身子用的,放在一起煮能吃吗?我作为老公公,也不好意思打击儿媳妇的积极性。只能眼不见为净,让沐言自己在厨房发挥了。”
听完这番话,摄像大哥深有同感的点点头。
不过,他之前吃过沐言做的喜宴,尤其是江南百花鸡,味道简直绝了,万一这次的卤味也很绝呢?
案板上,整整齐齐摆放着十多个小包子。
三婶没听说过黄金包子,看见沐言点燃了炉子,往锅里倒油,不免好奇:“沐言,你这个不就是包子嘛,也不黄啊,为什么叫黄金包子?”
“其实就是炸包子。”
仿佛知道三婶还会追问,沐言继续解释:“炸包子是我老家的一种吃法,以前夜市里为了不浪费,就把剩下的包子炸一炸,没想到味道还很好,很受欢迎。我是觉得,这个作为点心或者小吃,都能为农家乐增彩。”
感觉温度差不多了,沐言立即将包子放入油锅,一面炸制金黄后,就要立即翻面。等到两面都变色了,就可以将黄金包子捞出来。
看着盘子里的黄金包子,三婶立即拿了一个。
所有人都看着她,她张开嘴,咬了一大口。
酥脆的声音,流出来的酱汁儿,简直好吃到头皮发麻!
“唔~”
三婶还在咀嚼,脸都鼓起来了,发出好吃的赞叹。