小周来跟星星也一起跑到女生房间里玩,至于林易,他等了一会儿,算着安骁回来的时间开始准备晚饭。
他走到了水槽前,里面装了大半水槽的水,中间两条鱼还在摇晃着尾巴。
这是他上午在菜市场买的鲈鱼,因为打算晚上吃,所以没让老板帮忙杀鱼。
伸手把鱼从水槽里捞出来,鱼开始挣扎,林易用刀背眼疾手快把鱼拍得晕死过去,接着拿着菜刀熟练地把鱼鳞刮下来。
刮鳞、破肚、取鳃,很快,两条鱼都给杀了出来。
这并非结束,把刮得到处都是的鱼鳞收拾了,水槽的水放了,里面的鱼鳞抓出来,清理干净之后,林易开始切鱼片。
鱼片只有鱼身上两侧的两块肉能片,其他有鱼刺的部位砍成大块放在另一个碗里。
接着在鱼片和鱼头鱼骨中都放盐和料酒,再加水,反复地揉搓清洗,这是为了去除鱼肉上的黏液,减少腥味。
清洗几次之后,往鱼片中加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉和一个鸡蛋清,搅拌均匀。
最后加入生粉,再次搅拌均匀。
接着把买回来的袋装酸菜取出来,清洗干净,攥干,切成段。
这时候听到大门口传来动静,探头一看,果然是安骁回来了,林易:“去歇一歇,马上吃饭了。”
人回来齐了,酸菜鱼就可以开做了。
锅烧热,加油,在锅里撒些盐,这是防止粘锅,接着倒入鱼头鱼骨,煎到两面金黄出锅。接着把锅中的油倒出,加入猪油,油化之后,放姜末、蒜末、小米辣和泡野山椒碎,最后加入酸菜翻炒。
酸菜炒好之后,不出锅,直接把煎好的鱼头鱼骨放在酸菜上面,沿着锅边淋些料酒去腥,然后加入热水,等到锅开之后再煮三四分钟左右,同时锅中加入鸡精、白糖、胡椒粉、白醋,又煮一分钟,把锅中的酸菜和鱼头鱼骨捞出放在装酸菜鱼的大碗中。
开小火,锅中沸腾的汤动静小了下来,把鱼片一片片放入锅中,继续用小火把鱼片煮熟,接着捞出鱼片放入碗中,锅中的汤也倒进去。
最后把剩下的蒜末和小米辣碎放在鱼片上,锅中烧油,加入花椒,油热之后,把油泼在蒜末上,瞬间,浓郁的香气蓬起。
香气一出现,就像是开饭的讯号,几个孩子从房间里跑了出来,跑到厨房,端碗的端碗,拿筷子的拿筷子,很快,七个人就坐在了饭厅,正中间是一大盆酸菜鱼,酸香的气息扑面而来,每个人的第一筷子都忍不住贡献给了这道菜。
鱼片嫩滑,一点刺都没有,带着酸味,越吃胃口越开。
许晨月拿起了放在一边的勺子,把酸菜鱼的汤舀进了饭里,雪白的米饭浸泡在了浓稠的汤汁中,顾不得烫,她扒拉了一大口饭,一边张开嘴巴散热,一边对其他人说:“这个汤泡饭好好吃!”
李莎莎:“快闭嘴,别把饭喷出来了!”
许晨月赶紧闭嘴,把饭咽下去又说:“真的,这个汤泡饭很好吃!”
在她的强烈推荐下,六个孩子都尝试了酸菜鱼汤泡饭,然后就一不可收拾了,在鱼汤泡饭的魅力之下,他们半点反抗能力都没有,甚至连菜都不怎么吃了,全程扒拉鱼汤泡饭,
最后,几个孩子都吃撑了,菜却还剩了不少。
几个孩子帮着收拾饭厅厨房,之后被林易赶去做作业,作业完成后,出门玩了玩。
晚上,躺在床上,赵小茜的脑子里不由自主地浮现出了对蛋糕的渴望,上一次吃蛋糕是很久很久之前,那个时候爸爸妈妈都还在,蛋糕很漂亮,奶油很香很好吃,里面有软软的面包,香甜极了。
她闭上眼睛,仿佛能看到一个漂亮的蛋糕,四周是雪白的奶油,上面有奶油做出来的花,还有一个个红彤彤的大草莓,她饿了。
所以她小声问:“莎莎姐姐,月月,你们睡了吗?”
“没有。”
这是月月的声音,接着莎莎姐姐也说:“没有,怎么了?”
赵小茜咽咽唾沫,说:“我还是好想吃蛋糕,应该不是所有的蛋糕都那么贵吧,我明天想去蛋糕店问问蛋糕的价格。”