三食堂的后厨,除了叶光华和一些学徒工之外,还有一位大锅菜师傅。
这位对于叶光华的厨艺是深感佩服,但是今天看到叶国强这么年轻,不由得眉头皱了一下。
可能也是因为陈主任在旁边也没有多说什么,和众人一起对于叶国强来表示了欢迎。
不管在那个地方,都存在论资排辈的。特别是在后厨这个地方,除非是手艺确实是让人仰望的存在。
食堂的众人也分别介绍了一下自己。
待食堂主任走了之后,那位做大锅菜的鲁师傅走了过来说道:“国强,要不今天中午的大锅菜,来露一手?”
叶国强知道,这鲁师傅是来试探一下自己的深浅。对于自身厨艺的自信,叶国强一点都不担心,而且昨天还得到了新手的奖励,让叶国强对厨艺的理解更深了一步。
“没问题,鲁师傅,咱们今儿个中午准备做哪些菜?”
叶国强说完之后,就转身往洗手池那边走去。
叶国强看着旁边,几个帮厨清洗出来的白萝卜和大白菜,于是决定做一个清炒白萝卜和酸辣大白菜。
叶国强将白萝卜切成薄薄的片,每一片都均匀而精细。
刀工熟练而娴熟,刀刃在切菜的过程中飞地上下摆动,出清脆的声音。白萝卜片在他的手下迅成型,整齐划一。
食堂的众人目光齐刷刷地望向叶国强,他的刀工无疑是今天的焦点。
他的刀法精妙,每一刀都准确无误,白萝卜均匀地变成了薄如纸片的片状,看上去令人垂涎欲滴。
鲁师傅在一旁看着叶国强手里的刀,眼神中充满了佩服,自己的刀工和叶国强比起来,感觉自己就是一个学徒工一样。
即使是叶国强的小叔,鲁师傅也觉得刀工都和叶国强比起来差的不是一星半点。鲁师傅不由得对叶国强的厨艺也带着期待。
如果是以前的话,叶国强的刀工并没有现在这么的赏心悦目,不知道是不是因为昨晚的洗髓丹导致的,叶国强对于身体的控制达到了随心所欲。
叶国强把手上的事情处理完之后,就拿着茶杯坐在椅子上喝着茶休息一下,现在距离开饭的时间还有点早。
明显感觉后厨的众人,看向自己的眼光都不一样了,带着崇拜的情绪在里面。
休息了一会儿,叶国强抬头看了下挂在食堂墙上的钟,于是起身往大锅灶那边走去。
此时的轧钢厂总共有四个食堂,叶国强所在的三食堂,距离车间实际上稍微远一点,一般也就负责三四百多人左右的伙食和招待餐。
不像一食堂和二食堂那边,那两个食堂距离车间更近,一般负责差不多8oo多人左右。
四食堂那边就更远了,主要也就锅炉房那边比较近,所以一般就负责1oo人左右。
叶国强来到灶台旁边,不少人远远的看着,想上前又不敢上前的样子。
这个时期一般手艺都是师徒相传的,想学一门手艺一般都有三年学徒期。徒弟可是需要在师父面前端茶递水三年。
作为师父也是为了考教一下徒弟,同时观察一下人品,毕竟教会徒弟饿死师傅也不是随便说说的,对于徒弟的甄选也是需要的。
同时师父师父,如师如父。作为师父的话,也需要为自己的徒弟进行安排。