苏娇出声问道。
“媳妇儿,你醒啦。”
正在忙着砍白菜根的叶明远听到声音连忙抬头看,现苏娇已经起床了。
正在清洗白菜的苏母看到苏娇醒了,立马洗了洗手,走到灶台,打开锅盖,拿出给苏娇准备的早饭,拉着苏娇回屋,“娇娇醒啦,快回屋,先去把早饭吃了。”
“娘,我不回屋,我就在厨房吃,还能跟你们说说话,我一个人在屋里无聊的很。”
苏娇撒娇道。
最后苏母根本抵抗不了苏娇撒娇也只能顺了苏娇的心意。
早饭苏母熬了小米粥,还有鸡蛋羹,苏娇抱着碗边吃饭边看着叶明远和苏母忙活。
叶明远砍着菜根和苏娇念叨着,说今早起来现下霜了,然后他就把自留地的白菜萝卜都收了。
萝卜和大部分白菜都放到菜窖里了,外面的这些都要做成腌酸菜。
苏娇也是会腌酸菜的,前世冬天周末休息的时候,苏娇宅在家里就上网学了学,还实际操作过,最终的成果还是很过关的。
苏娇种白菜的时候就想过,等下了霜收了白菜和萝卜,可以做一部分做腌酸菜,还可以晒点萝卜干拌咸菜,结果这一怀孕,打破了她所有的计划,现在她在家里跟个保护动物似的,这不让做,那不让碰的,只能每天吃了睡睡了吃,都胖了几斤。
苏娇看到叶明远哐哐砍白菜根,忍不住问出了心里的疑惑,为什么收白菜的时候不直接照根砍掉,省时又省力,为什么非要挖出来再砍掉白费力气呢。
苏娇这个问题还真把叶明远难住了,他一脸懵逼的看着苏娇,不知道如何解释。
叶明远只是当初看着叶家父母是这么做的,所以也就照着做了,根本不知道原因。
夫妻俩大眼瞪小眼半天也没个结果,最后齐齐的转头看向苏母。
苏母看着一脸疑惑的夫妻俩,忍住笑意开始解释。
原来收白菜的时候连根拔出,储存的时候可以保持白菜的新鲜度,储存的时间会更长,而且白菜连根拔出的话,储存的时候,白菜竟然还会继续缓慢生长。
叶明远和苏娇听了大呼神奇。
苏娇吃完了早饭,叶明远和苏母腌酸菜的准备工作也做好了,已经开始正式腌制了。
苏母先是把清洗干净的白菜放进煮沸的锅中,然后拿着削尖的木棍子不停地按压白菜,汆烫一会儿,再迅捞起放到装凉水的盆中过一下凉水。
叶明远把过了凉水的白菜捞出来,摆放到院子里的倾斜木板上控水。
苏母和叶明远两人一个烫,一个晾,流水作业配合的相当默契,没一会儿就摆放完了。
又过了一会儿,等院子里的晾的白菜都凉透了,叶明远又一一抱回了屋里,苏母再一颗颗码到事先刷好的缸里,最后把白菜压实,再压上酸菜石。
这样腌酸菜的前期工作就算完成了。
苏母还嘱咐叶明远,等两三天白菜出水后让他再次按压,然后往缸里倒满水,这样最后等上一个月腌酸菜就可以吃了。
叶明远连连点头表示记住了。
等两人终于忙活完了,苏母就去做午饭了,叶明远开始收拾厨房的卫生。
刚收的白菜清甜爽口,苏母中午就做了醋溜白菜。
吃饭的时候,苏娇吃着醋溜白菜胃口大开,吃了平常差不多两倍的饭量。
叶明远和叶瑶也直夸苏母做的好吃,把苏母夸的笑眯了眼睛。