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第27章 凉拌面（第1页）

温玉：“嫂子，你刚刚也说了，庄稼人一年到头也挣不来几个钱，不如咱们试一试。”

谢大嫂开始动摇：“可我们女人抛头露面，会被人说闲话的。”

“咱们又不是做什么见不得人的事。只要咱们做事正大光明，谁敢胡说八道？”

谢大嫂有些心动：“那我们做什么？”

说完一拍额头，刚还说明天去集市看呢。

温玉：“我们可以一起想想。”

“就卖面吧！”

这个天气，吃一碗酸酸辣辣的凉拌面，管饱又爽口。

谢大嫂还一脸懵，温玉已经开始计划了。

“小麦三十文一斗，一斗是十二斤半，也就是说一斤小麦要二点四文。一斤小麦能出八两面粉，八两面粉能做三碗面，如果我们卖两文钱一碗，就是六文。”

谢大嫂震惊的算出结果：“那就是说，一斤小麦，我们可以赚三文还要多。”

温玉摇头：“还要买配料，赚不了这么多。”

谢大嫂完全顾不了那么多，只要能挣钱娶儿媳妇，干啥她都干：“要什么配料？”

温玉掰着手指头算：“最主要的有盐，醋，姜葱蒜，还有的话，最好再来点鸡精，味精，生抽，花生米，黄瓜，胡萝卜，酸豇豆，榨菜……差不多就是这些。”

谢大嫂：“那最主要的我家有一些，黄瓜也有。其他没有可以不？”

温玉连忙点头：“可以，嫂子你家工具全，去你家做。”

调料不全，味道可能会差一些，但也不影

响。

“行。”

谢大嫂推着她的轮椅回家。

谢大嫂家的厨房也不是很大，收拾得井井有条，锅碗都很全。

谢大嫂从袋子里舀了两碗面粉放木盆里。

温玉让她称一下重量，谢大嫂笑说：“还称啥呀！又吃不了多少。”

温玉现在是没钱，但也不想占便宜：“嫂子，你称一下，不知道我估得准不准，知道面粉和面条的比例，我们才好定价。”

谢大嫂这才拿了一杆称来，足足称了两斤面粉。

温玉又让谢大嫂找些干净的草叶子烧出灰，草木灰放水中，用纱布过滤出干净的碱性水。

面粉里面加盐和草木灰的水和面，谢大嫂想了想：“要不要加个鸡蛋？”

有蛋当然好。

加了一个蛋，面粉揉成面团后更光滑，也更有弹性。

面团需要醒一刻钟，温玉就被谢大嫂推着去摘黄瓜，拔葱。

回来醒好面，谢大嫂就擀面条，切面条。

面条宽厚适中，劲道爽滑，温玉感觉找对人了，凭谢大嫂这手艺，已经成功了一半。

她坐轮椅上帮着剥葱，又从墙上的蒜辫子上逮三个蒜剥了。

配料就是蒜拍成末，葱花，花生米，黄瓜丝，还有盐，醋和酱油。

花生米金贵，只炸了几颗点缀。

为了增加辣味，特意在开水中加入紫苏叶子，又把捣碎的姜一起加进去泡水。

接下来就起锅烧水下面。

刚好谢双全和谢正下工回来。

谢大嫂说：“今天你们有口福了，阿玉教我做的凉拌面

，快洗手吃饭！”

“真的！”

跳脱的谢正眼睛一亮，就要往厨房跑，被谢大嫂拍了一巴掌，“去喊你怀之叔，今晚就在这儿吃了。”

“哦！”

谢正揉了揉被拍巴掌的脑袋，心情极好的往温玉家跑去。

谢大嫂说：“以前怀之兄弟也是这样，结婚以后，就沉稳了。”

真希望娶媳妇之后这孩子能沉稳些。

温玉突然有些好奇：“程怀之也这么活泼开朗的吗？”

在她印象中，程怀之总是凶巴巴的。

“说我啥呢？”

她话音刚落，程怀之阴沉沉的声音就响起了。