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第18章(第2页)

换回方便行动的鞋往上游走走,花迟找到一处视野开阔地处理大鲤鱼,如果回地洞再整,刮鳞去膛会弄得地洞附近一股鱼腥味。

先用随手捡的石板把鱼拍晕死,用匕划开鱼肚子,掏出内脏后在水中反复清洗,鲤鱼肚子里有层黑膜,花迟耐心把黑膜刮掉,不然鱼会很腥。

内脏除去鱼胆等部位以外,剩下的都不要扔,可以炒鱼杂吃。

花迟将几条大鱼收拾干净,又仔细冲干净自己的手,他特意带的不锈钢桶,洗手时在桶上多蹭几下,手上的鱼腥味就几乎消失。

拎着桶回到地洞,杰克热情迎了上来,“花迟!我闻到了好吃的东西!”

他直奔花迟手中的桶。

怎么会有这么馋的一只小鸟啊!

“你要吃生的,还是等我做熟了再吃?”

花迟捏住杰克的嘴,防止他整个栽进鱼桶里去。

关于变异动物的饮食问题,他咨询了小月和沈的几个有变异宠物的队员,变异动物在饮食上可以对标人类,只要不是太重口味的东西它们都能吃,只是根据不同动物的种类要另作补充。

比如小猫要多给肉类,像杰克这种小鸟就要多吃坚果谷物,不能任由他们想吃什么吃什么。

告诉花迟这话的是个瘦弱苍白的半大少年,他的变异宠物是只大橘猫,为了养大橘,少年不得不多打一份工,因为他要租更大的房子,不然大橘住不下。

思绪回笼,花迟打定主意要让杰克健康饮食。

上午阳光正好,花迟没回地洞,在洞口附近用柔韧树枝绑成的扫帚打扫出一片干净地方。

他又拿了一个塑料大桶,食品级,容量大,用来腌制鱼类再好不过。

处理过的鱼沿着鱼肚子向鱼背对半划开,变成两张鱼饼,脊背肉厚的地方剖上几刀,便于阳光和风的进入。

每一条鱼身上都要撒盐,均匀涂抹盐粒后,将它们整齐摆放在桶里码起来。

鱼肉吸收盐分渗出汁水,这个过程要大概四个小时。

花迟在大桶上盖好两大片树叶防止落灰,转身去处理鱼杂。

中午就吃焖鱼杂好了!

他手头没有葱姜蒜,鱼杂处理不好会很腥,花迟搬出一小坛泡菜,在里面找出一块泡姜,他看看保质期,这种小坛泡菜他在市拿了一箱,如果好用的话,他很乐意趁着沈他们杀到市之前再去进一波货。

洗净的鱼杂在盐水中浸泡,干辣椒和泡姜切成小段。

因为要用油爆炒,花迟怕弄得地洞里都是味,他在地面点起火堆,将锅碗放在小桶里拽上地面。

平底锅放在燃烧的木头上,锅里少量水将鱼杂煮三分钟,几条大鱼的鱼杂不多,平底锅勉强能装下,煮熟后把锅中水倒干净,花迟正想找个没长植物的地方倒水,就听露西啾鸣着示意。

“他就是个大傻子!他要喝那难喝的水!”

杰克尽职翻译。花迟犹豫一下,把水倒进鹌鹑们的水盘里。

不忘叮嘱:“水很烫,等凉了再喝。”

鱼杂都盛进盘子,花迟等平底锅里残余的水分烧干,在锅里倒油,放入姜、花椒和辣椒翻炒,爆炒出香味,鱼杂入锅,轻轻翻炒后放一点糖提鲜,倒入半碗水,接着是酱油和老抽增香增色,最后放入盐和醋,盖上盖子焖三分钟。

鲜辣的味道刺激味蕾,花迟一边收拾厨具一边还得看着杰克,防止他掉进锅里去。

早上的土豆饼一共烙了三张,花迟用焖鱼杂的汤泡饼,略带辣味的汤汁融合着醋的酸调口感,鲜香可口,花迟鱼泡很有嚼劲,鱼白柔嫩入口即化。浸透汤汁的土豆饼别有风味,花迟给杰克喂了两口,杰克表示十分满意。

这样做饭是大工程,花迟吃饱后开始犯懒,想回地洞睡午觉,他掐着自己的脸:“不行,要干活!不然没饭吃!”

收拾好锅碗,他才浅浅眯个午觉,睡醒去林子里拾敛些柴回来,花迟看看天色,他的鱼应该可以进行下一步处理了。

他再度去往河边,没往距离远的下游走,他在进处河边挑选大石头,这种石头要够大,还得匀称,表面最好比较光滑,避免有污渍隐藏在缝隙。

花迟挑选出三块长相不错的石头,回去用热水烫两遍,等自然风干后压在腌鱼身上。

渗出的盐水刚好能盖过码放整齐的腌鱼,花迟调整石头的位置,准备制作晾晒咸鱼的架子。

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