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第7章(第1页)

今天是寒假第一天,一早上吃过饭,乔爸,就折了张报纸扣在头上,戴好口罩,拿着一根鸡毛掸,开始扫房。今天是这一年的扫房日,寓意扫去过去一年的晦气,迎接新的一年。

乔爸负责屋内卫生,乔妈就清洗各种器具。乔云和哥哥负责打扫庭院。前两天下的雪还没有清理完毕,今天就要全部清理干净。

忙忙碌碌了一上午,才打扫完卫生,看着干干净净的房屋,成就感满满的。

下午,乔妈从储藏室拿出黄豆,开始捡起来。捡完淘洗一下后,用温水泡了起来,明天要打豆浆回来做豆腐。

乔云在自己房间忙着写作业。打算在春节前写完语数外三门试卷。今天就只做语文,试卷写的很快,遇到不会的就及时翻看笔记,然后做下记号。作文嘛就把涉及到名言名句写在试卷上。到晚上睡觉前,语文试卷就搞定了。

腊月26,寒假第二天,早上吃过饭,乔云的哥哥就拎着泡好的黄豆去隔壁的庄子打豆浆。乔妈则把做豆腐用到的纱布,卤水准备好。做好的豆腐一半用来炸丸子,包包子。另一半则切成豆腐块,放盐腌起来。

哥哥很快拎着满满一桶豆浆回来。乔妈先用纱布把豆浆过滤,之后倒在提前洗好的大锅里,乔爸负责烧火。豆浆很快沸腾起来,乔妈不慌不忙的边倒卤水边搅拌,等到锅里的豆浆都凝结成絮状,便停了下来。稍微冷却过后,用舀子把它舀到铺有纱布的木框里,铺平扪好纱布,盖上木板压上石头等它冷却就可以。

中午炒了盘小葱豆腐,太好吃了。乔云都不记得自己有多久没吃到这样好吃的豆腐了。还是自家做的好吃。

午饭过后,乔妈切出一半的豆腐准备做咸豆干。切成长宽两厘米,厚一厘米的豆腐块,撒上盐,放到簸箕晾晒。天气好的话,两天就可以了。

到晚上睡觉前,数学试卷做完了。

腊月27,寒假第三天。今天是村里杀年猪的日子,猪都是自家养的,放到乔云前世回来是就是市里卖的贼贵的土猪肉。这个时候肉贵骨头便宜。

乔云吃过早饭,就和哥哥一起来到杀猪的那家人门口,杀猪还没有开始。杀猪匠打开自己的工具袋,掏出磨刀石,浇了点水,便开始磨起刀来。

今天要杀的猪养了两年,很肥。猪前一晚上没有喂食,主人家拿着吃食把它引到外边。一会要把猪抬到放好的案板上,方便杀猪匠杀猪放血。

足足四个大男人才把它放到案板上,杀猪匠拿着刀朝猪脖子飞快的一抹,猪血就哗啦啦的往下流。

猪血很快流完,猪也没气息。足足一大盆的猪血,主人家飞快撒上盐之后,就把它端回家中。乔云很喜欢吃猪血,待会要买点回去。

杀猪匠将滚烫的开水浇在猪的身上,方便待会褪毛。杀猪匠的手艺很好,毛褪的干干净净的。剁掉猪头,一刀划开猪肚皮,去掉内脏,杀猪匠把猪对半切开。排骨和猪蹄单独放到一边,肉放一边。肉,7元。排骨,5元。猪蹄,5元。猪血1。5元。

乔云买了5斤排骨,3斤猪肉,两个猪蹄,2斤猪血。晚上乔云炒的菜,酸菜炒猪血,排骨炖粉条,白菜炒猪肉。

“小妹,你的厨艺不错,要不之后的菜都让你做。”

哥哥乔山说到

“可以,没问题。”

乔云一口答应

腊月28,寒假第四天,今天得主要任务就是蒸包子,馒头,糕。今天不做饭,吃包子就行。面是昨天晚上弄得,馅子也是昨天拌好的。乔妈的手很巧,包子包的褶子很漂亮,馅子放的很多。有豆腐馅,白菜猪肉馅,酸菜粉条馅,萝卜丝馅。

早上八点左右,第一波包子就蒸好了。包子不小,乔云吃了两个就饱了。包子蒸了三锅,一锅12个。实心馒头蒸了2锅,豆泥馒头2锅,糕1锅。

一直到下午四点左右,才把所有东西蒸完。一天就这样过去了。

腊月二十九,寒假第五天,今天就是油炸的一天。一大早吃过饭,乔妈就开始忙碌起来。

今天上午要炸丸子,有猪肉的,豆腐的,萝卜丝的。先炸荤,后炸素。刚出锅的丸子真好吃。乔妈调出的味道都恰到好处,尤其是肉丸还很有弹性。想想也是,肉馅可不是前世那种机械搅拌出来的,而是一刀一刀剁出来的。

中午没吃饭,肚子都被丸子填满了。下午,乔妈先是洗了一些山药豆,放到锅上蒸,蒸熟过水去皮,捣碎放入几个鸡蛋,搅拌均匀,用小勺挖起放入油锅中。眨眼间就一个个膨胀起来。乔云用筷子夹起一个放到口中,口感细腻绵软,味道好极了。

豆泡炸完,乔妈就要准备炸果子,这里的果子就是面条切成2,3厘米长的小段,放入油锅炸,炸完之后撒点白糖。炸果子的面条都是现和面做的。面要活的硬一点,炸出的果子才好吃。

寒假第六天,除夕,一年的最后一天。早饭过后,乔爸收拾干净大桌,拿出毛笔,墨水,红纸,准备写对联。乔爸说过去的一年是受灾的一年,希望新的一年风调雨顺。所以第一副对联乔爸这样写道

上联:一帆风顺年年好下联:万事如意步步高横批:五福临门

“老爸,你写的真好,我把它贴在大门上。”

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