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第21章 药材真假(第2页)

杨鑫摇摇头,“就因为它是淮山,所以不对,淮山药几乎没有药用价值,只能用来当菜吃,真正有药用价值的叫怀山药,怀抱的怀,而且必须是河南焦作温县产的才行,其他地方的山药药用价值很低。”

中药材很复杂。

它的药用价值不是根据分子来决定的,而是根据产地、气温、年限、采摘、加工等等一系列因素集合而成。

市面上售卖的山药有毛山药、光山药、铁棍山药。

其中,毛山药和光山药的制作流程是去皮熏硫,快脱水烘干再搓成圆圆的条状后,再一一切片,成品极其光滑。

根据药典规定,毛山药和光山药每公斤熏硫不能过4oo克,这个规定并不是说熏硫不影响药材的药性,而是给药贩子制定了一个底线,是一种让步。

任何药材一旦经过熏硫之后,其药性都会大打折扣,甚至是毫无作用,对身体都有伤害。

如果一切都朝钱看,那就势必会为了追求经济效益,而加快加工流程,比起日晒脱水,熏硫就成了一个必须的手段。

铁棍山药的制作流程就不一样了,它是直接切片,然后晒干或者烘干。

市面上售卖的铁棍山药分两种,一种是淮山药,一种是怀山药。

读音相同,药效难判。

现在的淮山药基本是没有任何药用价值,而怀山药因为产地不一样,其药效也各不相同,根据中国的地理环境,也只有河南焦作温县产出来的怀山药,才是正宗的山药。

这种山药表面粗糙,收缩紧凑,每一片都很硬,掰的时候要用些力气。

杨鑫只是一摸,一掰,就知道这根本就不是正宗的怀山药。

刘继阳听了杨鑫的话,其实已经信了大半,行医多年,哪些药效果好,他还是能知道个七七八八,但是山药这东西,说实话,无论他买什么品种,都没有太大的区别。

如果真的只有河南焦作温县产的山药,才是正宗的山药,那就证明他以往买的山药都不行。

难怪啊,自己每次要给患者健脾养胃的时候,往往效果都不佳。

搞了半天是山药出了问题。

“那你等下次再来,我找朋友到温县去买些山药。”

刘继阳有些抱歉。

杨鑫笑道,“不用,山药没了就换白果,然后把芡实去掉,加薏仁。”

中医的作用就在于,每一种药材都有其替代品,并不是说某种药材不行了,中医就没办法了。

药不行还有针,针不行还有灸,灸不行还有祝由术,总之,对中医而言,手段只是其次,真正的核心是辨证思维。

这也行?

刘继阳看着杨鑫胸有成竹的样子,不禁肃然起敬。

高手啊!

灵活换方必须是对经方、药性都足够了解才行。

这一点,他在很多情况下都做不到,因为药材涉及到的信息量实在是太广了。

商家为了以次充好,也时常玩弄一些信息壁垒,哪怕你整天跟中药材打交道,也有上当受骗的时候。

毕竟,中药材这个东西,地理位置、种植季节、收获年限、加工技术等等,都是非常重要的。

如今的中药材市场,根本就没有一个懂中医的进行全局性的管理,药典所规定的标准,就像法律一样,它只是道德水平的最低要求。

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