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第446章 津门之行2（第2页）

“呵呵，人言肖副主席七步成诗、风流倜傥，今日一见，如是也！”

两人握着手时，关彤彬眨了眨眼，笑着说道，肖岳感觉他那白皙的手柔柔的地，和女人的一样，他还伸出左手在肖岳的右手上拍了拍，那像女人的动作搞得肖岳起了一身的鸡皮疙瘩。

“市府接待处的陈开学副处长。”

是那位年轻人，他虽然笑着和肖岳招呼了一下，但肖岳从他的眼神中看到一丝阴冷。

这时，陈倩才走了过来，冲几人笑了笑，说了声请，众人就向包间走去，包间的装饰简洁明快，墙上只有一幅篆字作品，给人一种清新感。

众人一落座，菜、包子和酱料就开始上了，上齐后肖岳一看，六道菜是一道开胃菜和乾隆白菜、八珍豆腐、独面筋、?黑蒜子牛肉粒、老爆三。包子有六盘，每盘中装有八个包子，看样子应该是六种不同的馅料，最后是两盆汤，一盆蔬菜羹、一盆萝卜扇贝汤。真是色香味俱佳，肖岳的食欲立即就上来了，但还是忍住了没有先动筷子。

“呵呵，肖副主席，知道您还是位美食家，‘东坡肘子五柳鱼，剁椒鱼头钵钵鸡。虽有琼浆素衣起，心肺成片是夫妻。志相同，业望弥。今有家平设宴客。霜刀一挥方碎璧，共举大事已可期。’，有诗为证，您对这津门菜有一定也了解吧！”

关彤彬看到了肖岳的表情，就笑道，并且吟出了肖岳在鹏城所作的《卜算子·东坡酒楼》，肖岳实在是不明白，他怎么会知道自己这诗词的。

“呵呵，关副主席不愧大家，且记忆力非凡啊！津门我只在早年来旅游过一次，当时是穷小子一个，没有福气了解，只记下了樊彬的一词《津门小令》‘津门好，珍品重华筵，鳇骨鲨皮夸海错，蟹奴蚬子货冰解，狍鹿馈新年。’这词描绘了天津丰富的海鲜和美食?，令人神往啊！好在今日承蒙各位领导厚爱，终于可以大快朵颐啦！”

肖岳冲几位领导拱了拱手，笑着说道。

肖岳这话有点技巧，先是奉承了关彤彬一句，然后是感谢了几位领导，顾山林脸上也露出了笑容，说道：“哈哈，‘春日春盘细生菜，忽忆两京梅时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。’小陈，你来倒酒，咱们开吃！”

顾山林说着就伸出筷子夹了一个包子，轻轻地咬了一口，细细的回味了一下，又道：“‘天津一绝美名扬，皮薄个小入口香。百年风味人称赞，不愧街头老店堂?。’这猪肉包子是狗不理最早的品种。用鲜猪肉加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，调拌成包子馅料。包子皮用半面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8。5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。入口香气四溢、汤汁味浓，令人回味无穷啊！”

地形象就似地道的吃货一般。

众人都笑着开吃了，肖岳更是不顾形象的每一种包子都夹到了自己餐盘里一个，全神贯注的对付了起来。看着肖岳的表现，旁边的陈倩不由皱了一下眉，陈开学则是殷勤地给她夹菜和包子，被她伸手制止了，然后却伸手给肖岳倒了一杯茶，稍一用力的放在了肖岳的面前，尽透关切之意，陈开学不快地眯眼看了看肖岳，轻哼了一声，而肖岳自然不会在意他的任何表现。

1831年（清道光十一年），“狗不理包子”

创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”

，期望他能像小狗一样好养活。高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”

。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”

。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”

，把他所经营的包子称作“狗不理包子”

，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

随着“狗不理”

的展，所经营的品种也在继承传统的基础上创新，逐渐形成6大类、98个品种的包子。技师们精心研制出以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜及应时蔬菜、野菜、菌类为原料，采用蒸、煮、烤、烙等多种烹调技法做出了“金针包”

、“龙凤包”

、“鸳鸯包”

、“香芹包”

、“什锦包”

、“大虾韭菜包”

等。逐渐成为了享誉国内外的名吃。

据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”

包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”

1973年时，教员有一次和大家谈到了天津的美食，特别想到了天津的“狗不理”

包子。生活管理员为此还专程到天津，给教员买回去了“狗不理”

，教员吃后特别高兴。

除了陈倩吃了一个包子就品尝菜外，其他几人谁也不理会谁，只管各自惬意地啃包子，还别说，肖岳感觉味道真是独具特色。直到几人都觉得不能再吃了，才住手。

“‘花开雾笼味袭人，深巷也能引客临。津门一绝十八褶，唯有独香狗不理?。’呵呵，我等虽身在津门，也是天天思之啊！”