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第65章 开业前的准备（第1页）

县学官开学了。

王元良从旁边的书院转到了县学读书。

县学的夫子教学质量明显是比较好的，听说还有一位告老还乡曾在京城当官的大儒。

王元良也第一次领到了朝廷放下来的补贴。

每月廪米一石，每年廪银五两。

王芝芝算了下，一石米竟然有一百一十斤左右，虽然这些米中大部分是粗粮，一小部分是细粮和白面，但也非常不错了！

王芝芝没想到沾着王元良的光，还能吃到公家饭了！

也没想到前世老是听到穷酸秀才这个说法，待遇竟然还不错！

县学提供免费的住宿和餐食，不过家里离得近，王元良还是回家住，午饭在县学里吃。

虽然不用交束修，但王芝芝还是给王元良准备了一些礼物送给任教的夫子。

待王元良正式开学后，王芝芝也忙了起来。

先找范明月商量一些开店的事宜，这时，王芝芝也第一次见到了县令本人。

是一位看似和蔼，但实则非常睿智的中年男人，对于王芝芝，范县令倒是没有过多的询问。

不热情也不冷淡，嘱咐了王芝芝和范明月两句就离开了。

“芝芝妹妹，不好意思，我父亲就是这样的人，不是针对你的。”

王芝芝真的完全不在意，毕竟县令和她这种穷苦人家的民女完全没有任何交集，说不上话也很正常。

“范姐姐，没关系的！我们先说正事吧！”

最后两人决定，在后院搭两个大一点的面包窑，这些随便找两个泥瓦匠就能完成的，只要按照王芝芝的图纸来做，不需要什么技术含量。

再就是量店里的尺寸，定制柜子，之前的杂铺也有一些能用的柜子，倒是省了不少钱。

说到钱的事，王芝芝和范明月一人拿了三十两出来做本金。

其实王芝芝觉得光是装修应该是花不了几个钱的，但后期还有面包材料的钱和伙计的工钱，也可以从里面扣。

两人再三推辞，店里的账目最后还是由王芝芝来管。

“行，我管就我管，我回去就把账本写好，每次支出和以后收上来的钱，每一笔都会记清楚。”

范明月甜甜一笑，“我相信你！”

范明月从之前的杂铺里留了两个伙计，都是二十出头，已经成家，两人性子都比较活跃，放在店里负责招待客人和收钱。

王芝芝想了想，后厨烤面包的还需要两个人，和面是个力气活，得找个力气耐力大的人。

另外一个人就需要配材料以及烤面包。

因为面包配方算是她们店里的机密，所以招人的事就让范明月负责了。

范明月从县衙里自带的下人中选了两个，两人都是有卖身契在范明月手上的。

其中一人是从大厨房抽出来的，据说做面食很有一手。

因为面包坊里的伙计工钱都是比在府里的高，所以两人也非常乐意。

店里的人都签了保密协议，按了手印，如果泄漏配方，是可以送官的。

关于做面包的黄油和酵母，王芝芝从计划开面包坊开始，就每天往外面来回倒腾，再放到公寓里。

到时候每隔一两天拿到面包坊里就可以了。

这些配料用的量不多，王芝芝倒不担心不够用。

还需要囤的就是公寓里的高筋面粉，之前春玲也试过用外面的普通白面，也能做，但口感没有高筋面粉做的细腻有劲道。

但一般人应该也感觉不出太大的差别。

王芝芝也打算每天拿出来一点，要是不够用，就掺到白面中一起用。

面包的品种，王芝芝决定先上三种，先看受欢迎程度，再不定期增加新品来吸引客人。

葱香肉松面包、经典原味面包、香兰味大米面包。