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第37章 开业大吉（第1页）

离开业还有几天，周无忧每天都焦虑地不行，就怕哪没想到出错了。

这天用完早膳就又跑来七里巷了，惜无忧店里的员工已经到位好几天了。

“周小姐，店里准备工作都已经完成，备货也充足，一切都按照小姐和李小姐的吩咐来办。”

掌柜恭恭敬敬地和周无忧禀报。

掌柜姓于，之前一直在刘夫人娘家的铺子里做掌柜，于家搬去京都后就放了出来。

“好的，于掌柜你做的我放心，只是要开业我这心里总是七上八下的，来店里看看我才能安心些。”

周无忧笑着解释。

“我明白，想当初我第一次做掌柜，几天都睡不着呢。”

于掌柜笑呵呵摸着胡须，“小姐，我再带您都看一遍，你也能更了解一些。”

“好，那就麻烦于掌柜了。”

两层大厅一目了然，墙面上和桌椅装饰都一应到位了，伙计们正在打扫，桌子擦了又擦都已经能照出人影了。现在还没开工，店里的活计也只有打扫，一群人都争着打扫，好给老板们留下好印象。

这群人周无忧都签了长契，还定做了统一的着装，一律都是竹绿色的短打套装，衣襟和衣袖拼白色，腰间系上一小块围裙，干净利索方便干活。后厨的多了竹绿色包头布，一律把头紧紧包住，避免饭菜里会出现头丝。

周无忧先去了二楼，吧台里，各种茶叶都装在小罐里整齐排列，杯盘碗碟也都准备齐全。

后厨李惜禾在，最近一直泡在这里教厨子做菜。

“惜禾，你这里情况怎么样啊？”

周无忧给好友端了杯茶过来，示意她先喝口茶喘口气再说。

李惜禾一口饮尽，擦了擦嘴，才说：“我这几天跟着他们做饭试菜，目前都已经达标了。要用的餐具于掌柜早已采购回来，也已经清洗过了。米面粮油调料这些可以长期存放的也都归置好了，我已经清点过，目前是备了一个月的用量。蔬菜和肉食我也和商贩定了三天的量，那几家是我们之前一直合作的，靠谱信得过。”

噼里啪啦，李惜禾竹筒倒豆子般把后厨情况都说了出来。

周无忧听她说的详细周到，对后厨事务也放心了不少。“好的，你办事我放心。开业当天可以提供些甜品水果之类的，饭菜也多准备推荐菜，别的暂时不准备，到时候有些可以提前一两天备上，免得到时候手忙脚乱。”

“好，我列了那天的单子，等会咱们一起讨论下。”

李惜禾说完又钻进了后厨忙活起来了。

转眼就到了开业这天，天蒙蒙亮周无忧就穿戴一新去了店里。

店门外挂着两排红绸，正中上方挂着墨色牌匾，写着“惜无忧”

三个大字，边上是“食坊”

两个小字。这是找了周书然题的字。

门前台阶两边都摆着一个半人高的小黑板，上面写着“开业今日，限时免费品尝”

，还列了一些推荐菜名。

周无忧和李惜禾先给长工们讲了话，提了注意点又给大家加油打气。训完话后，后厨和粗使都各回各位，负责跑堂的分男女两列站在门两边，等候着客人们的到来。

街上行人慢慢多了起来，但没有一个人进店，周无忧脸都快笑僵了。

“大家先坐一会休息休息吧，忘记早上也没什么会来吃饭。”

周无忧体贴地吩咐大家，一时激动忘记现在还是大早上，哪有人会这个点就来饭馆吃饭。

于是就去了后厨，看到甜品小食都已经准备妥当。

“无忧，我正准备找你呢，这些都好了，要摆出去吗？”

李惜禾见正好过来就开口询问。

“可以，我这就带人拿出去。”

周无忧吩咐跑堂的伙计和姑娘们小心地把东西端了一部分出去，自己跟着在大堂摆好。

大堂正中摆了一排长桌，布丁甜汤桂花糕山楂雪球等其他小食都分类整齐排好，都是一两口的小分量。